Name: Salade d'avocat, mangue et crevettes
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 40 g Oignon(s) rouge(s); 140 g Crevette(s); 23 ml Vinaigre de riz; 15 ml Huile d'olive; 30 ml Huile de colza; 2 ml Huile de sésame; 300 g Mangue(s); 170 g Avocat(s); 15 g Oignon(s) vert(s); Sel; Poivre

Par SOS Cuisine

Recette moins chère

25 min

Facile

1,87 €/pers

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Ingrédients :

3,74 €

Oignon(s) rouge(s) 40 g
Crevette(s) 140 g
Vinaigre de riz 23 ml
Huile d'olive 15 ml
Huile de colza 30 ml
Huile de sésame 2 ml
Mangue(s) 300 g
Avocat(s) 170 g
Oignon(s) vert(s) 15 g
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 5 min
Repos 5 min

1

Émincer l'oignon très finement. Pendant la préparation du reste, macérer l'oignon dans un petit bol rempli d'eau avec quelques gouttes de vinaigre. Ceci peut être fait la veille si on garde au frigo. Le but de cette opération est de rendre l'oignon cru plus croquant et digestible.
2

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive, y ajouter les crevettes et les sauter à feu moyen
3

Pendant 3-4 min, jusqu'à ce qu'elles
4

Deviennent de couleur rose. Saler et poivrer. Réserver.
5

Dans un grand bol, verser le vinaigre de riz, l'huile de canola et de sésame, le sel et le poivre. Bien émulsionner à l'aide d'une fourchette. Égoutter l'oignon et l'ajouter dans le bol.
6

Couper les mangues en deux sur la longueur sans les peler en passant la lame du couteau près du noyau. Séparer les deux moitiés et enlever le noyau. Entailler la chair en damier jusqu'à la
7

Peau, faisant ainsi des dés. Détacher ces dés et les déposer dans le bol.
8

Trancher les avocats en deux et enlever le noyau.
9

Prélever des petites boules à l'aide d'une cuillère
10

Parisienne, ou les couper en dés, et les déposer dans le bol.
11

Ajouter les crevettes, les oignons verts finement tranchés et touiller très délicatement pour bien enrober le tout de vinaigrette. Servir immédiatement.

Astuces

Pour cette recette de Salade d'avocat, mangue et crevettes, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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