Name: Salade beaucaire
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 branche(s) Céleri en branche(s); 200 g Céleri rave; 2 Endive(s); Pour la sauce:; 1 c. à soupe Vinaigre; 1 c. à café Moutarde; 1 Jaune(s) d'œuf(s); 2 dl Huile; 2 tranche(s) Jambon; 100 g Champignon(s) de couche; 1 Betterave rouge; 2 Pomme(s) de terre; l Cerfeuil; Sel poivre

Par Gladys

Recette moins chère

20 min

Facile

0,94 €/pers

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Ingrédients :

5,64 €

Préparation
Céleri en branche(s) 1 branche(s)
Céleri rave 200 g
Endive(s) 2

Pour la sauce:
Vinaigre 1 c. à soupe
Moutarde 1 c. à café
Jaune(s) d'œuf(s) 1
Huile 2 dl
Jambon 2 tranche(s)
Champignon(s) de couche 100 g
Betterave rouge 1
Pomme(s) de terre 2
Cerfeuil l
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Repos 1 h

1

Nettoyez le coeur de céleri et coupez-le en petits morceaux. Râpez grossièrement le céleri-rave. Mélangez les deux légumes, arrosez-les de sauce préparée avec les ingrédients indiqués et laissez macérer 1 heure.
2

D'autre part, coupez le jambon en bâtonnets, nettoyez et émincez les champignons, citronnez-les. Coupez la betterave en petits dés et les pommes de terre en rondelles.
3

Mélangez les céleris, le jambon et les champignons. Dressez le tout dans un saladier en dôme. Entourez avec les morceaux de betterave et les rondelles de pommes de terre.
4

Saupoudrez d'herbes.

Astuces

Pour cette recette de Salade beaucaire, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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