Epluchez et émincez 2 gousses d'ail. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile de pépins de raisins, le vinaigre et l'ail. Salez et poivrez.
Lavez et essorez la salade. Epluchez la gousse d'ail restante.
Passez les tartines de pain au grille-pain puis frottez la gousse d'ail sur le pain grillé.Découpez le pain en morceaux.
Faites revenir les gésiers à la poêle pour faire fondre la graisse qui les entoure.
Egouttez-les et disposez-les sur la salade dans chaque assiette.
Emiettez les crottins de chévre et parsemez les miettes sur chaque assiette. Pour la feta, découpez-la en cubes et ajoutez-les à la salade.
Ajoutez les croûtons et arrosez de vinaigrette.
Pour cette recette de Salade aux crottins et aux gésiers confits, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de canard, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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