Name: Salade vietnamienne au poulet, crabe et légumes fait maison
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 500 g Blanc(s) de poulet; 150 g Chaire de crabe; 150 g Soja; 50 g Cacahuète(s); 1 Concombre(s); 3 Carotte(s); 12 Radis; 2 Branches de céleri; Coriandre; 6 feuilles Menthe; 2 Citron(s); Huile; Nuoc mâm; Sauce soja; Sel poivre

salade vietnamienne au poulet crabe et legumes fait maison

Par conception

Recette moins chère

25 min

Facile

2,80 €/pers

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Ingrédients :

16,80 €

Blanc(s) de poulet 500 g
Chaire de crabe 150 g
Soja 150 g
Cacahuète(s) 50 g
Concombre(s) 1
Carotte(s) 3
Radis 12
Branches de céleri 2
Coriandre
Menthe 6 feuilles
Citron(s) 2
Huile
Nuoc mâm
Sauce soja
Sel poivre

Préparation :

Préparation 25 min

1

Dans un bassine, lavez tous les légumes plusieurs fois à l’eau froide.
2

Sur une planche de cuisine, hachez le poulet.
3

Épluchez les concombres et les carottes puis taillez-les finement en rondelles.
4

Émincez les radis en fines lamelles.
5

Émiettez la chair de crabe dans une assiette en enlevant bien les cartilages.
6

Découpez le céleri en petits morceaux.
7

Pilez les cacahuètes dans un petit mortier.
8

Prenez les citrons, lavez-les, coupez-les en 2.
9

Pressez puis recueillez le jus dans un petit bol.
10

Hachez la coriandre et les feuilles de menthe, toujours sur la planche.
11

Dans un bol, mélangez le jus de citron, 4 c. à café de nuoc-mâm, 1 c. à café de sauce soja, 5 c. à soupe d’huile, du sel et du poivre afin d’obtenir la sauce.
12

Prenez un saladier et versez-y cette sauce.
13

Ajoutez-y les rondelles de concombre et de carottes, les lamelles de radis, les morceaux de céleri et le germe de soja cru puis, mélangez.
14

Incorporez à ce mélange, le poulet haché, le crabe émietté, les cacahuètes, la coriandre et les feuilles de menthe hachées.
15

Prenez le soin de mélanger qu’au moment de servir.

Astuces

Pour cette recette de Salade vietnamienne au poulet, crabe et légumes fait maison, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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