Name: Salade tiède de raie au riz sauvage, pamplemousse, champignons
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 filets Filet(s); 1 Feuille(s) de laurier; 200 g Riz sauvage; 1 Pamplemousse rose; 200 g Champignon(s) de paris; 1 Bulbe de fenouil; Sel poivre; Vinaigrette; 3 c. à soupe Huile d'olive; 5 Brin(s) de ciboulette; 1 c. à soupe Vinaigre de vin

Par CuisineAZ

Recette moins chère

15 min

Facile

6,60 €/pers

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Ingrédients :

26,40 €

Préparation
Filet(s) 2 filets
Feuille(s) de laurier 1
Riz sauvage 200 g
Pamplemousse rose 1
Champignon(s) de paris 200 g
Bulbe de fenouil 1
Sel poivre
Vinaigrette
Huile d'olive 3 c. à soupe
Brin(s) de ciboulette 5
Vinaigre de vin 1 c. à soupe

Préparation :

Cuisson 15 min

1

Coupez l'extrémité des pieds des champignons et coupez-les en 2.
2

Faites cuire le riz sauvage pendant 15 minutes dans l'eau salée. Égouttez et passez sous l'eau froide.
3

Épluchez le pamplemousse et coupez-le en quartiers.
4

Rincez le bulbe de fenouil et coupez-le en lamelles.
5

Préparez la vinaigrette avec la ciboulette ciselée.
6

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la salade. Salez et poivrez.
7

Faites cuire les ailes de raie dans l'eau bouillante, parfumée d'une feuille de laurier, 10 à 12 minutes.
8

Égouttez le poisson et émietter la chair sur la salade. Servez aussitôt.

Astuces

Réalisez en 8 étapes cette recette de Salade tiède de raie au riz sauvage, pamplemousse, champignons avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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