Name: Salade tiède aux foies de volaille
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 350 g Foie(s) de volaille; 1 An(s); 1 Laitue; 30 g Feuille(s) d'épinard; 1 gousse(s) Ail haché; 1 brin(s) Romarin; 20 g Beurre; Sel poivre; Pour la vinaigrette:; 4 c. à soupe Huile d'olive; 1.5 c. à soupe Vinaigre; 1 c. à soupe Moutarde forte; Sel poivre

Par Annmary

Recette moins chère

25 min

Facile

3,25 €/pers

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Ingrédients :

13,00 €

Foie(s) de volaille 350 g
An(s) 1
Laitue 1
Feuille(s) d'épinard 30 g
Ail haché 1 gousse(s)
Romarin 1 brin(s)
Beurre 20 g
Sel poivre

Pour la vinaigrette:
Huile d'olive 4 c. à soupe
Vinaigre 1,5 c. à soupe
Moutarde forte 1 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 5 min

1

Lavez les salades et les épinards. Emincez l'endive en lamelles. Avec des ciseaux, coupez la laitue et les feuilles d'épinards en fines lamelles. Mélangez le tout.
2

Mettez dans un bol tous les ingrédients de la vinaigrette. Fouettez pour obtenir une sauce homogène.
3

Mettez l'ail, le beurre, le romarin et 2 c. à soupe d'eau dans une poêle anti-adhésive sur feu doux. Couvrez le temps que l'ail et le romarin parfument le jus.
4

Otez le couvercle, ajoutez ensuite le foie de volaille, salez, poivrez, laissez cuire 4 à 5 minutes. Otez du feu.
5

Coupez chaque lobe des foies en fines tranches, posez-les au fur et à mesure sur la salade. Arrosez aussitôt avec la vinaigrette.
6

Servez alors que les foies sont encore tièdes.

Astuces

Pour cette recette de Salade tiède aux foies de volaille, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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