Name: Salade thaïe au boeuf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 pavé(s) Bœuf; 1 Aubergine(s); 2 Courgette(s); 2 Poivron(s) rouge(s); 2 Tige de ciboule; 2 tiges Tige de shiso rouge; 2 c. à soupe Huile d'olive; Fleur de sel; Poivre concassé; Pour la sauce :; 3 c. à soupe Sauce soja; 1 c. à café Miel liquide; 1 c. à café Vinaigre de Xérès; 3 c. à soupe Huile d'arachide; 1 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre

Par CuisineAZ

50 min

3,60 €/pers

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Ingrédients :

21,60 €

Préparation
Bœuf 2 pavé(s)
Aubergine(s) 1
Courgette(s) 2
Poivron(s) rouge(s) 2
Tige de ciboule 2
Tige de shiso rouge 2 tiges
Huile d'olive 2 c. à soupe
Fleur de sel
Poivre concassé

Pour la sauce :
Sauce soja 3 c. à soupe
Miel liquide 1 c. à café
Vinaigre de Xérès 1 c. à café
Huile d'arachide 3 c. à soupe
Huile d'olive 1 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 30 min

1

Préparez la sauce en émulsionnant tous les ingrédients à la fourchette, et réservez-la au frais.
2

Préchauffez le four position grill.
3

Lavez les légumes.
4

Coupez les courgettes et l’aubergine en tranches fines dans la longueur.
5

Coupez les poivrons en deux, épépinez-les et coupez-les en lanières.
6

Mettez les tranches de légumes et les piments sur la grille du four.
7

Enfournez en plaçant la lèche frite en dessous qui recueillera le jus au cours de la cuisson.
8

Faites griller les légumes pendant environ 20 min en les retournant à mi-cuisson.
9

Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une poêle. Saisissez-y les pavés de bœufs 3 min de chaque coté.
10

Sortez-les de la poêle, laissez refroidir et coupez-les en lamelles fines.
11

Effeuillez le shiso, lavez et émincez les ciboules dans la longueur.
12

Sortez les légumes du four.
13

Répartissez-les dans les assiettes, puis salez et poivrez.
14

Arrosez-les de sauce, et ajoutez les lamelles de viande, les feuilles de shiso, les ciboules.
15

Salez et poivrez, et servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Salade thaïe au boeuf, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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