Name: Suprêmes de pamplemousses roses au sabayon de Muscadet
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 Pamplemousse rose; 3 Jaune(s) d'œuf(s); 20 cl Muscadet; 4 feuilles Menthe; 20 g Sucre glace; Pour le décor:; 4 Framboise(s)

Suprêmes de pamplemousses roses au sabayon de Muscadet

Par Adèle André CuisineAZ

30 min

Facile

1,76 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

3,52 €

Préparation
Pamplemousse rose 4
Jaune(s) d'œuf(s) 3
Muscadet 20 cl
Menthe 4 feuilles
Sucre glace 20 g

Pour le décor:
Framboise(s) 4

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 20 min

1

Recoupez les quartiers des pamplemousses sans peau.
2

Égouttez et repartissez dans des assiettes supportant la chaleur.
3

Mettez les jaunes et le sucre dans une casserole à feu doux. Fouettez énergiquement le mélange jusqu'à qu'il soit homogène et épais.
4

Ajoutez par petite quantité le muscadet, l'ensemble doit devenir mousseux et légèrement ferme.
5

Ajoutez la menthe ciselée et repartissez le mélange dans les 4 assiettes sur les quartiers de pamplemousses.
6

Passez au grill du four à fin d'obtenir une belle couleur.
7

Saupoudrez de sucre glace et décorez avec les fraises ou les fruits.

Astuces

Pour cette recette de Suprêmes de pamplemousses roses au sabayon de Muscadet, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.