Name: Sucettes d'escargot au chèvre et au basilic
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 32 Escargot(s); 200 g Chèvre frais; 0.5 botte(s) Basilic; 6 feuilles Menthe fraîche; 2 quartier(s) Tomate confite(s); 2 Œuf(s); 4 c. à soupe Farine; 4 c. à soupe Chapelure; 1 c. à soupe Huile d'olive; 1 c. à café Paprika; 1 c. à café Piment d'Espelette

Par L'escargot

Recette moins chère

25 min

Facile

4,27 €/pers

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Ingrédients :

17,08 €

Préparation
Escargot(s) 32
Chèvre frais 200 g
Basilic 0,5 botte(s)
Menthe fraîche 6 feuilles
Tomate confite(s) 2 quartier(s)
Œuf(s) 2
Farine 4 c. à soupe
Chapelure 4 c. à soupe
Huile d'olive 1 c. à soupe
Paprika 1 c. à café
Piment d'Espelette 1 c. à café

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 5 min
Repos 30 min

1

Mélangez le chèvre avec les herbes ciselées, les tomates hachées.
2

Incorporez l’huile d’olive, le paprika, le piment, salez et poivrez.
3

A l’aide de 2 c. à café, confectionnez des boules en incorporant 1 escargot enrobé de chèvre.
4

Roulez la boule dans la pomme de la main.
5

Disposez sur une plaque et réservez au congélateur pour faire durcir légèrement le fromage.
6

Répartissez dans 3 récipients, la farine, les œufs battus et la chapelure et panez les escargot.
7

Mettez le tout au congélateur pendant 30 min puis renouvelez l’opération.
8

Faites frire à l’huile de tournesol à 200°C.
9

Égouttez sur un papier absorbant, piquez avec un pic en bois et servez.

Astuces

Pour cette recette de Sucettes d'escargot au chèvre et au basilic, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de confiseries, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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