Name: Steaks à la moutarde et aux câpres
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 Rumsteak(s); 3 c. à soupe Câpre(s); 1 c. à soupe Fond de veau; 10 cl Vin blanc sec; 1 c. à soupe Moutarde; 3 c. à soupe Crème fraîche; 50 g Beurre; Sel poivre

Par Lulu

50 min

Facile

2,90 €/pers

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Ingrédients :

11,60 €

Rumsteak(s) 4
Câpre(s) 3 c. à soupe
Fond de veau 1 c. à soupe
Vin blanc sec 10 cl
Moutarde 1 c. à soupe
Crème fraîche 3 c. à soupe
Beurre 50 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 30 min

1

Poêlez les steaks salés et poivrés et 3 min de chaque côté dans le beurre bien chaud. Faites cuire au degré de cuisson souhaité, réservez au chaud.
2

Dégraissez la poêle, versez y le vin blanc, faites réduire de moitié à feu vif. Ajoutez le fond de veau délayé dans 10 ml d'eau, réduisez de moitié.
3

Mélangez la créme avec la moutarde. Incorporez en fouettant dans la poêle avec les câpres. Chauffez doucement en évitant l'ébullition.
4

Servez le steak avec la sauce et du rösti surgelé sauté à la poêle. Les röstis sont des galettes de pommes de terre suisses.

Astuces

Pour cette recette de Steaks à la moutarde et aux câpres, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viandes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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