Name: Rouleau de printemps au crabe des neiges
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 200 g Chou chinois; 300 g Chaire de crabe; 30 ml Sauce soja; 12 feuilles Menthe; 2 Carotte(s) râpée(s); 2 Œuf(s) entier(s); 1 c Galettes de riz; 0.5 botte(s) Cresson; 30 ml Vinaigre de riz; 45 ml Miel; 15 ml Ciboulette; 45 c Nuoc mâm; 30 ml Huile d'olive

rouleau de printemps au crabe des neiges

Par Iznogoud

20 min

Facile

3,42 €/pers

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Ingrédients :

13,68 €

Préparation
Chou chinois 200 g
Chaire de crabe 300 g
Sauce soja 30 ml
Menthe 12 feuilles
Carotte(s) râpée(s) 2
Œuf(s) entier(s) 2
Galettes de riz 1 c
Cresson 0,5 botte(s)
Vinaigre de riz 30 ml
Miel 45 ml
Ciboulette 15 ml
Nuoc mâm 45 c
Huile d'olive 30 ml

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 10 min

1

Faites blanchir le chou à l'eau bouillante pendant 2 min et laissez refroidir aussitôt. Faites une omelette avec les oeufs et détaillez-la en julienne.
2

Mélangez dans un saladier le chou, la sauce soja, l'omelette et la menthe. Ajoutez à la fin les carottes, le crabe émietté et l'huile d'olive.
3

Plongez les galettes de riz dans l'eau tiède durant 1 min et égouttez ensuite sur un linge. Retirez les feuilles de cresson et étalez sur les galettes.
4

Ajoutez une portion de la farce au crabe. Roulez les galettes pour faire un rouleau.
5

Mélangez le vinaigre avec le miel. Ajoutez la ciboulette et la sauce de poisson. Servez avec les rouleaux au crabe.

Astuces

Pour cette recette de Rouleau de printemps au crabe des neiges, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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