Name: Rouleau de printemp au poulet épicé
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 6 Galettes de riz; 1 Blanc(s) de poulet; 2 Carotte(s); 1 Poivron(s) vert(s); 1 Poivron(s) rouge(s); 0.5 Citron(s) vert(s); 0.5 Gousse(s) d'ail; 4 brin(s) Coriandre; 2 c. à soupe Huile d'olive; 2 pincée(s) A corriger; Sel poivre

Par Evelyne

Recette moins chère

30 min

Facile

1,50 €/pers

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Pour un repas asiatique au top (à l'occasion du nouvel an chinois par exemple ?), démarrez les festivités par un rouleau de printemps au poulet épicé, à tremper dans une sauce gourmande et acidulée. Pleine de fraîcheur et riche en textures croquantes, cette recette facile à réaliser réveillera les papilles de tous vos convives grâce à un assaisonnement savamment relevé. Ail, coriandre, citron vert et surtout piment... De quoi émoustiller le palais et mettre en appétit !

Ingrédients :

9,00 €

Préparation
Galettes de riz 6
Blanc(s) de poulet 1
Carotte(s) 2
Poivron(s) vert(s) 1
Poivron(s) rouge(s) 1
Citron(s) vert(s) 0,5
Gousse(s) d'ail 0,5
Coriandre 4 brin(s)
Huile d'olive 2 c. à soupe
A corriger 2 pincée(s)
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 10 min

1

Découpez le blanc de poulet en bâtonnets. Salez, poivrez et parsemez de piment.
2

Faites sauter ces morceaux de poulet assaisonnés pendant 5 min à la poêle avec de l'huile, à feu modéré.
3

Pelez les carottes puis lavez, séchez et épépinez les poivrons. Taillez le tout dans la longueur en fins bâtonnets et disposez-les dans un plat creux type saladier.
4

Lavez et essorez la coriandre, et ciselez-la finement.
5

Pressez le citron vert et mélangez le jus obtenu avec l'ail également pressé, ainsi que la coriandre ciselée et du sel.
6

Versez cet assaisonnement sur les légumes et remuez.
7

Plongez les galettes de riz une à une dans de l'eau froide et étalez-les sur un torchon humide.
8

Disposez près du bord un fagot de bâtonnets de légumes et de poulet puis roulez en rentrant les bords et en serrant bien vos rouleaux.
9

Servez les rouleaux de printemps au poulet épicé bien frais avec de la sauce pour nems.

Astuces

Pour cette recette de Rouleau de printemp au poulet épicé, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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