Name: Rouleau de galettes de riz
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 8 Galettes de riz; 3 Courgette(s); 2 Carotte(s); 1 Céleri rave; 200 g Champignon(s) de paris; 1 Ciboulette; 2 c. à soupe Coriandre hachée; Pour la sauce :; 1 kg Tomate(s); 1 Ail; 3 c. à soupe Sauce soja; Tabasco; 1 c. à soupe Huile d'olive

Par Michéle

1 h 20 min

Facile

1,10 €/pers

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Ingrédients :

4,40 €

Préparation
Galettes de riz 8
Courgette(s) 3
Carotte(s) 2
Céleri rave 1
Champignon(s) de paris 200 g
Ciboulette 1
Coriandre hachée 2 c. à soupe

Pour la sauce :
Tomate(s) 1 kg
Ail 1
Sauce soja 3 c. à soupe
Tabasco
Huile d'olive 1 c. à soupe

Préparation :

Préparation 45 min
Cuisson 35 min

1

Préparez la sauce, pelez les tomates et concassez-les grossièrement.
2

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Versez les tomates, ajoutez l'ail pelé et coupé en deux, quelques gouttes de Tabasco et la moitié de la sauce soja.
3

Mélangez et laissez cuire 30 min à feu doux en remuant à la spatule pour bien écraser les tomates.
4

Pelez les carottes et le céleri rave. Lavez et essuyez les courgettes. Râpez ces trois légumes avec une râpe à gros trous.
5

Lavez les champignons, coupez-les en lamelles. Dans un saladier, mélangez tous les légumes et la coriandre hachée. Arrosez avec le reste de sauce soja, poivrez et mélangez délicatement pour ne pas casser les légumes.
6

Etalez les galettes de riz sur un torchon humide. Garnissez le centre de légumes. Roulez bien serré.
7

Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients. Liez les rouleaux avec des brins de ciboulette. Faites-les cuire 5 min à la vapeur.
8

Servez avec la sauce tomate.

Astuces

Pour cette recette de Rouleau de galettes de riz, vous pouvez compter 45 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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