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Ingrédients :
5,46 €
- Pour la garniture:
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- Pour le biscuit:
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Préparation :
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1
Préchauffez votre four au th.6/7 (200°C).
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2
Préparez le biscuit :
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3
Tout d'abord, faites fondre le beurre et réservez-le.
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4
Mettez les oeufs entiers et le sucre dans un saladier. Posez celui-ci sur un bain-marie et fouettez jusqu’à ce que le mélange double de volume et blanchisse.
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5
Enlevez le saladier du bain marie et continuez à fouetter jusqu’au complet refroidissement du mélange.
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6
Rajoutez alors la farine, la levure et le cacao en alternant, puis le beurre fondu.
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7
Badigeonnez de beurre une feuille de papier sulfurisé et posez-la sur la plaque du four.
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8
Versez-y la pâte obtenue et étalez-la en une forme rectangulaire. Enfournez et laissez cuire pendant 8 minutes.
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9
Sortez maintenant le biscuit du four et retournez-le sur un torchon humide.
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10
Posez dessus une feuille de papier sulfurisé et huilée et enroulez le biscuit sur lui-même.
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11
Laissez-le refroidir comme ceci.
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12
Lorsque c'est fait, déroulez-le sur votre plan de travail et recouvrez-le d’une couche de crème de marrons puis de confiture de framboises.
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13
Enroulez à nouveau le biscuit en veillant à ne pas trop serrer et posez-le dans un plat.
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14
Gardez-le au frais jusqu’au moment de servir.
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15
Servez-le décoré de morceaux de marrons glacés et accompagné d’une sauce au chocolat au lait.
Astuces
Pour cette recette de Roulé aux marrons, au chocolat et à la framboise, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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