Name: Roulade de poulet-jambon, sauce crème fraîche
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 Filet(s) de poulet; 4 tranche(s) Jambon cru; 4 Tomate(s); 20 cl Crème fraîche; 10 cl Vin blanc sec; 1 Échalote(s); 3 branche(s) Estragon; 30 ml Huile d'olive; 15 g Beurre; Sel poivre

Roulade de poulet-jambon, sauce crème fraîche

Par heloise

45 min

Facile

2,88 €/pers

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Ingrédients :

11,52 €

Préparation
Filet(s) de poulet 4
Jambon cru 4 tranche(s)
Tomate(s) 4
Crème fraîche 20 cl
Vin blanc sec 10 cl
Échalote(s) 1
Estragon 3 branche(s)
Huile d'olive 30 ml
Beurre 15 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 25 min

1

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2

Lavez vos tomates et découpez en 2 en rondelles.
3

Coupez vos filets de poulet dans l'épaisseur et déposez-y une rondelle de tomate.
4

Prenez vos tranches de jambon et enroulez dans chaque tranche 1 filet de poulet.
5

Avec un cure dent ou autre, essayez de maintenir la roulade.
6

Dans un plat à four, préalablement beurré, déposez vos roulades et enfournez pendant 25 min.
7

Hachez l'estragon et l'échalote, puis découpez-les 2 tomates restantes en dés.
8

Dans une poêle, faites revenir dans du beurre l'échalote. Rajoutez les 10 cl de vin blanc et laissez le vin s'évaporer quelques minutes.
9

Rajoutez aux échalotes, la crème fraîche, les tomates découpées ainsi que l'estragon.
10

Laissez cuire à feu doux pendant 15 min.
11

Sortez vos roulades de poulet du four, disposez-les sur une assiette et nappez-les avec la sauce (crème fraiche).
12

Servir chaud.

Astuces

Pour cette recette de Roulade de poulet-jambon, sauce crème fraîche, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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