Faites fondre la matière grasse dans une cocotte, et faites dorer le rôti sur toutes ses faces
Sortez-le de la cocotte et réservez
Faites "fondre" les échalotes et l'oignon dans la cocotte en rajoutant auparavant de la matière grasse si besoin
Remettez le rôti dans la cocotte, salez, poivrez, versez le vin et ajoutez les brins de thym
Dans une tasse diluez la maïzena dans l'eau froide et versez dans la cocotte puis ajoutez les pruneaux dénoyautés au préalable.
Si la sauce est trop épaisse n'hésitez pas rajouter un peu d'eau.
Faites cuire à feu doux pendant 01:00.
15 mn avant la fin de la cuisson ajoutez les champignons
5 mn avant la fin de la cuisson ajoutez la crème fraîche
Servir avec des tomates à la provençale et un féculent (pâtes pour moi)
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Commentaires :
tres bonne recette