Name: Rôti de porc à l'ananas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: 1.5 kg Échine de porc; 1 boîte(s) Ananas; 30 g Beurre; 1 cube(s) Bouillon de volaille; Persil; Sel poivre; Pour la marinade:; 2 c. à soupe Sirop d'érable; 2 c. à soupe Sauce soja; 2 c. à soupe Thym; 2 gousse(s) Ail; 1 c. à café Coriandre en poudre

Par MéméMinette

1 h 50 min

Facile

2,59 €/pers

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Ingrédients :

20,72 €

Échine de porc 1,5 kg
Ananas 1 boîte(s)
Beurre 30 g
Bouillon de volaille 1 cube(s)
Persil
Sel poivre

Pour la marinade:
Sirop d'érable 2 c. à soupe
Sauce soja 2 c. à soupe
Thym 2 c. à soupe
Ail 2 gousse(s)
Coriandre en poudre 1 c. à café

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 1 h 30 min
Repos 8 h

1

Préparez la marinade:
2

Ouvrez la boîte d'ananas, mettez les tranches au frais, versez le jus dans un grand saladier ( non métallique ). Ajoutez le sirop d'érable, la sauce soja, l'ail pelé et écrasé, le thym et la coriandre. Mélangez, puis mettez le rôti dans le saladier et retournez-le plusieurs fois pour qu'il soit imprégné de marinade. Couvrez et laissez-le 8h au réfrigérateur en le retournant de temps en temps.
3

8 heures plus tard:
4

Préchauffez le four th.7 ( 210°). Égouttez la viande et réservez la marinade. Mettez le rôti dans un plat à four, salez et poivrez sur les deux faces.Versez du bouillon dans le plat avant de couvrir d'une feuille d'aluminium et versez la marinade sur la viande.
5

Mettez au four et faites cuire pendant 30 min.
6

Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites dorer les tranches d'ananas à feu doux, en les retournant souvent. Placez le rôti sur une planche à découper, couvrez-le de papier aluminium pendant que vous préparez la sauce. Versez le jus de cuisson dans une casserole en le filtrant. Dégraissez-le à l'aide d'une écumoire à petits trous, puis réchauffez-le.
7

Coupez le rôti en tranches et servez-le trés chaud avec la sauce et les tranches d'ananas dorées. Décorez avec du persil.

Astuces

Pour cette recette de Rôti de porc à l'ananas, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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