Rôti de longe de porc SMM et chèvre

L’étrange appellation “SMM” correspond à l’assaisonnement au sésame/miel/moutarde, de cette pièce de viande porcine (à défaut de ce sigle, ça aurait fait un titre horriblement long !). L’autre jour, en faisant mes courses, je suis tombée sur une promotion sur de la longe à 3,20€/kg. Je me suis dit “pourquoi pas ?”, mais j’étais un peu embêtée au moment de m’en servir pour faire mon repas. Après avoir feuilleté quelques recettes, je n’étais toujours pas satisfaite. Puis, en discutant avec Isis, m’est venue l’idée d’associer ces quatre ingrédients, que j’avais dans mes placards et dans mon frigo. Je dois avouer que je n’ai pas du tout était déçue de mon choix : la viande était moelleuse et très parfumée, sans pour autant que le miel, qui se marie à merveille avec le fromage de chèvre, n’emporte le goût sur le reste.