Name: Rôti de boeuf traditionnel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 800 g Rôti de boeuf; 1 Carotte(s); 1 Oignon(s); 2 gousse(s) Ail; 1 Bouquet(s) garni(s); 0.5 verre(s) Vin blanc; 30 g Beurre; 2 c. à soupe Huile; Sel poivre

Par CuisineAZ

30 min

Facile

2,92 €/pers

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Ingrédients :

11,68 €

Préparation
Rôti de boeuf 800 g
Carotte(s) 1
Oignon(s) 1
Ail 2 gousse(s)
Bouquet(s) garni(s) 1
Vin blanc 0,5 verre(s)
Beurre 30 g
Huile 2 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Repos 5 min

1

Épluchez et coupez en rondelles la carotte. Épluchez et émincez l'oignon.
2

Dans une cocotte, faites revenir vivement le rôti dans l'huile et le beurre, salez et poivrez. Retirez le rôti et réservez-le.
3

Dans cette même cocotte, faites rissoler l'oignon, la carotte et le bouquet garni. Remettez la viande, ajoutez 2 petits verres d'eau et fermez.
4

Dès le sifflement de la soupape, baissez le feu et laissez cuire 8 min. Retirez le rôti en veillant à ne pas le piquer.
5

Laissez reposer 5 min, avant de le trancher. Versez le vin dans la cocotte et laissez réduire 5 min à feu doux. Ajoutez un verre d'eau.
6

Laissez cuire 5 min à nouveau avant de passer la sauce au chinois. Servez.

Astuces

Pour cette recette de Rôti de boeuf traditionnel, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de boeuf, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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