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Ingrédients :
18,16 €
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Préparation :
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1
Retirer les queues des champignons, nettoyer les chapeaux, les blanchir à l'eau salée frémissante. Les sécher soigneusement et les ranger dans un plat allant au four (th.8-240°).
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2
Préparer le beurre d'escargot avec le hachis très fin de tous les herbes et ingrédients. Ajouter une pincée de thym frais. Saler et poivrer.
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3
Déposer une noisette de beurre dans chaque chapeau de champignon.
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4
Surmonter ce beurre d'un corps d'escargot.
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5
Enfourner pendant 5 min et déguster aussitôt que le beurre mousse.
Astuces
Les roses des prés peuvent être remplacées par des champignons de Paris.
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