Name: Rognons de veau flambés au cognac
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 1 Rognon(s) de veau; 5 cl Cognac; 1 noix Beurre; 20 cl Crème; 1 c. à soupe Moutarde; 1 c. à café Piment; 1 c. à café Maïzena; Sel poivre

Par Frédérique de St Priest

Recette moins chère

25 min

Facile

4,55 €/pers

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Ingrédients :

9,10 €

Rognon(s) de veau 1
Cognac 5 cl
Beurre 1 noix
Crème 20 cl
Moutarde 1 c. à soupe
Piment 1 c. à café
Maïzena 1 c. à café
Sel poivre

Préparation :

Préparation 5 min
Cuisson 20 min

1

Faites fondre le beurre dans une sauteuse et mettez les cubes de rognons à blondir de toute part pendant 10 min. Mettez à chauffer l'alcool 1/2 min au micro-ondes, versez-le sur les rognons et flambez.
2

Retirez les rognons et mettez-les en attente dans un récipient.
3

Mélangez la créme à la moutarde et versez dans la sauteuse, ajoutez la maizena diluée et faites épaissir la sauce à feu doux tout en remuant. Salez poivrez et pimentez.
4

Remettez les rognons, faites chauffer quelques instant et servez.

Astuces

Pour cette recette de Rognons de veau flambés au cognac, vous pouvez compter 5 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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