Name: Rognons de porc - moutarde à l'ancienne
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 2 Rognons de porc; 1 Oignon(s); 1 gousse(s) Ail; 80 ml Vin blanc; 1 c. à soupe Moutarde ancienne; 1 c. à café Maïzena; 50 ml Crème fraîche liquide

Par Ma cuisine salée... Mes envies sucrées...

Recette moins chère

20 min

Facile

2,83 €/pers

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C'est vraiment bon avec cette recette , d'une tendresse et attention ils n'ont pas de goût du tout contrairement aux rognons de bœuf !! dommage prochaine fois ce sera accompagné de frites maison ! Venez découvrir toutes mes recettes ici : http://fabienneshena.canalblog.com/

Ingrédients :

5,66 €

Rognons de porc 2
Oignon(s) 1
Ail 1 gousse(s)
Vin blanc 80 ml
Moutarde ancienne 1 c. à soupe
Maïzena 1 c. à café
Crème fraîche liquide 50 ml

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 10 min

1

Préparation :
2

Minimum 2 heures avant, mettez les rognons à tremper dans de l’eau froide vinaigrée.
3

Le temps écoulé, ouvrez les en 2 et levez toutes les parties blanches généreusement. Coupez en morceau (perso je les laisse coupé en 2 ) et rincez les dans une passoire à l’eau froide.
4

Dans une casserole, faites chauffer de l’eau additionnée de vinaigre, à ébullition, ajoutez les rognons pour 2 minutes. De nouveau, dans la passoire et rincez à l’eau froide. Goûtez un morceau, logiquement cela doit aller au goût et ils sont tendres. Réservez.
5

Préparation de la sauce :
6

Pelez l’oignon et l’ail et émincez finement.
7

Dans une petite cocotte, mettez un peu d’huile d’olive et l’oignon à feu doux. Quand l’oignon devient transparent, ajoutez l’ail puis 1 c. à soupe de moutarde, remuez. Mesurez le vin blanc et mélangez la maïzena, ajoutez l’ensemble dans la cocotte, remuez, salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux 3 minutes environ. Levez du feu, ajoutez la crème fraîche, remuez, puis ajoutez les rognons.
8

Laissez cuire à feu doux avec le couvercle 5 minutes environ.

Astuces

Pour cette recette de Rognons de porc - moutarde à l'ancienne, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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