1 commentaires
C'est un riz différent de tous les jours, très bon, il peut parfaitement se marier avec un colombo de volaille.
Ingrédients :
4,88 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
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2
Préparez les éléments de la garniture du riz madras : épluchez, lavez et ciselez les oignons ainsi que les échalotes. Marquez le riz madras en cuisson : mettez le beurre dans une casserole, puis les oignons et les échalotes ciselées, incorporez le riz sans eau, faites-le blanchir, ajoutez le fond blanc de volaille, la cannelle, salez et poivrez et mettez le tout au four pendant 10 min.
Astuces
Pour cette recette de Riz madras, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Pour commencer, on ne "blanchi" pas le riz, on le "nacre" dans de la matière grasse. Pour ma part, je rajoute en fin de cuisson, de petits dés d'ananas, des raisins secs et des amandes effilées préalablement légèrement grillées au four. Bon appétit.