Ingrédients :
- Préparation
- Framboise(s) 100 g
- Myrtille(s) 100 g
- Lait concentré sucré 1 boîte(s)
- Noisette(s) entière(s) 30 g
- Amande(s) entière(s) 30 g
- Flocon d'avoine 70 g
- Riz rond 350 g
- Eau 400 ml
- Vanille 1
Préparation :
-
1
Préchauffez le four à 180°c.
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2
Concassez grossièrement au couteau sur une planche les amandes et les noisettes. Mélangez les aux flocons d’avoine et 90g de Lait Concentré Sucré de Nestlé.
-
3
Étalez le tout sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, cuire au four 10 minutes.
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4
Écrasez et séparez le granola à la fourchette à mi-cuisson puis en fin de cuisson. Laissez refroidir.
-
5
Égrainez si besoin entre les mains.
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6
Portez le riz à ébullition dans une grande quantité d’eau salée. Laissez cuire 3 minutes. Égouttez.
-
7
Remettez le riz dans la casserole, ajoutez 500g de Lait Concentré Sucré de Nestlé et 400ml d’eau et la gousse de vanille fendue en deux.
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8
Cuisez le riz à petit feu et à couvert 15 minutes. Laissez refroidir à couvert.
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9
Récupérez la gousse de vanille, grattez en les grains, incorporez les au riz.
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10
Avant de servir, mélangez le riz et 100g de Lait Concentré Sucré de Nestlé.
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11
Ajoutez les ¾ des framboises et des myrtilles. Versez dans des ramequins.
-
12
Parsemez de granola et décorez de framboises, de myrtilles et de feuilles de menthe.
Astuces
Cette recette s’adapte à toutes les saisons et à toutes les envies de fruits : ne pas hésiter à échanger les framboises et les myrtilles contre des pêches et des abricots en plein été, des pommes et des poires en automne, des clémentines et des raisins secs en hiver ou l’accommoder avec un seul fruit : des figues, ou de l’ananas, ou des kiwi. Convient aussi bien à un dessert que pour un petit déjeuner équilibré.
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