Name: Riz au thon épicé de ma grand-mère
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 200 g Riz basmati; 4 tranche(s) Thon blanc; Gingembre; Curry; 2 gousse(s) Ail; 1 Piment vert; 4 brin(s) Persil plat; 2 Tomate(s); 2 Oignon(s); 2 Citron(s) vert(s); Concentré de tomates; 15 cl Vin blanc; 50 g Beurre; Sel poivre

Par assiya

Recette moins chère

1 h 5 min

Facile

1,98 €/pers

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Ingrédients :

7,92 €

Préparation
Riz basmati 200 g
Thon blanc 4 tranche(s)
Gingembre
Curry
Ail 2 gousse(s)
Piment vert 1
Persil plat 4 brin(s)
Tomate(s) 2
Oignon(s) 2
Citron(s) vert(s) 2
Concentré de tomates
Vin blanc 15 cl
Beurre 50 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 40 min

1

Pelez le gingembre, puis lavez-le.
2

A l'aide d'une râpe, râpez le gingembre dans un bol puis réservez-le.
3

Lavez, épépinez les tomates puis, sur une planche de cuisine, découpez-les en lanières.
4

Lavez le piment, épépinez-le puis découpez-le en petits dés.
5

Épluchez, lavez les oignons puis sur une planche de cuisine, hachez-les au couteau.
6

Épluchez, lavez l’ail puis émincez-le.
7

Lavez 1 citron, coupez-le en 2 puis pressez-le dans un récipient adapté.
8

Mettez le beurre dans une cocotte au feu puis, faites-le fondre.
9

Faites-y suer les oignons, l'ail et le piment pendant 5 min.
10

Ajoutez ensuite 1 c. à soupe de curry, 1 c. à café de gingembre et 2 c. à soupe de concentré de tomates.
11

Mélangez bien puis laissez cuire pendant 2 min.
12

Ajoutez alors, les tranches de thon, les tomates, le jus de citron, le vin blanc et 10 cl d'eau.
13

Salez, poivrez la préparation puis mélangez délicatement le tout.
14

Laissez cuire à couvert pendant 25 min sur un feu doux.
15

Dans une casserole, versez de l’eau.
16

Salez légèrement l'eau puis mettez la casserole au feu.
17

Faites bouillir l'eau, puis jetez-y le riz.
18

Laissez cuire le riz à découvert pendant 10 min.
19

Parallèlement, faites bouillir de l'eau dans une casserole sur feu vif.
20

Lavez le persil puis ciselez-le grossièrement.
21

Rincez le citron restant puis découpez-le en rondelles.
22

Égouttez votre riz cuit, rincez-le à l'eau bouillante puis égouttez-le à nouveau.
23

Ensuite, conservez-le au chaud.
24

Dressez vos tranches de thon sur un plat.
25

Ajoutez-y la sauce de cuisson puis disposez-y les rondelles de citron.
26

Pour finir, parsemez le tout de persil.
27

Servez aussitôt avec du riz basmati.

Astuces

Pour cette recette de Riz au thon épicé de ma grand-mère, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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