Name: Risotto et brochettes de poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 100 g Riz Arborio; 2 Filet(s) de poulet; 25 g Parmesan; 20 g Beurre; 1 Fenouil; 1 Oignon(s); 1 Citron(s); 2 c. à soupe Huile d'olive; 1 verre(s) Vin blanc sec; 1 dose(s) A corriger; branche(s) Coriandre; Sel poivre; 8 c. à soupe Brochet(s)

Par Knorr

Recette moins chère

50 min

Facile

3,50 €/pers

2 commentaires

Ingrédients :

7,00 €

Préparation
Riz Arborio 100 g
Filet(s) de poulet 2
Parmesan 25 g
Beurre 20 g
Fenouil 1
Oignon(s) 1
Citron(s) 1
Huile d'olive 2 c. à soupe
Vin blanc sec 1 verre(s)
A corriger 1 dose(s)
Coriandre branche(s)
Sel poivre
Brochet(s) 8 c. à soupe

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 30 min

1

Dans une casserole assez large, faites revenir la moitié du beurre avec les oignons concassés en petits cubes pendant 5 min à feu doux sans les laisser colorer.
2

Ajoutez le riz et faites revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez le vin blanc, et laissez réduire jusqu’à ce qu’il n’y en ait presque plus.
3

Faites dissoudre le bouillon Knorr dans de l’eau frémissante. Ajoutez louche par louche ce bouillon dans le riz, en laissant la louche de bouillon être absorbée complètement à chaque fois. Mélangez délicatement avec une spatule en bois pour bien veiller à ce que le riz ne colle pas au fond de la casserole. Continuez jusqu'à épuisement du bouillon.
4

Lorsque le riz est presque cuit, (texture encore un peu croquante) ajoutez le jus du citron et son zeste, le reste du beurre, le parmesan râpé et la coriandre ciselée. Assaisonnez si nécessaire. Placez hors du feu et laissez quelques minutes à couvert pour terminer la cuisson.
5

Coupez les filets de poulets en cubes, enfilez-les sur des piques à brochettes, salez, poivrez, puis faites-les revenir à la poêle 7 min environ dans l’huile d’olive.
6

Coupez le fenouil en fines tranches et servez-le ainsi, frais et croquant, avec le risotto chaud et les brochettes.

Astuces

Pour cette recette de Risotto et brochettes de poulet, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.