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Ingrédients :
9,00 €
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Préparation :
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1
Épluchez une échalote, rincez-la puis, sur une planche de cuisine, hachez-la.
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2
Nettoyez soigneusement les champignons avec un pinceau et émincez-les.
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3
Dans une casserole chauffée à feu doux, faites fondre 30 g de beurre.
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4
Une fois le beurre fondu, faites-y suer l’échalote pendant 2 min.
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5
Ensuite, joignez les champignons à l’échalote et laissez revenir pendant 5 min.
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6
Versez ensuite, 300 g de riz sur ces légumes revenus puis, à l’aide d’une spatule, remuez le tout pendant 1 min.
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7
Arrosez la préparation avec 15 cl de vin blanc.
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8
Mélangez jusqu’à absorption complète de la boisson.
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9
Prenez un faitout. Puis au faut, préparez 1l de bouillon de légume.
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10
Petit à petit, versez du bouillon chaud sur le riz.
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11
Ajoutez au fur et à mesure que la quantité précédemment versée est absorbée.
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12
Remuez régulièrement la préparation tout au long des 20 min de cuisson.
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13
Salez et poivrez selon votre goût.
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14
Vers la fin de la cuisson du risotto, prenez les grains de raisin et pelez-les.
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15
Ensuite, ajoutez-les au riz.
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16
Ajoutez-y également 30 g de beurre.
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17
Mélangez précautionneusement le tout.
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18
Servez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Risotto aux champignons et raisins blancs maison, vous pouvez compter 8 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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