0 commentaires
Ingrédients :
15,68 €
-
-
-
-
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Épluchez l'ail, lavez-le puis, sur une planche de cuisine, émincez-le finement au couteau.
-
2
Nettoyez les cèpes avec soins puis détaillez-les en cubes.
-
3
Dans une casserole au feu, faites bouillir le bouillon de légumes.
-
4
Maintenez ce bouillon en ébullition tout au long de la cuisson de votre riz.
-
5
Mettez une cocotte au feu.
-
6
Versez-y un peu d’huile d'olive puis laissez chauffer.
-
7
Jetez-y l’ail émincé puis faites-le revenir à feu doux.
-
8
Ajoutez les cèpes puis laissez cuire le tout pendant un moment.
-
9
Enfin, versez le riz dans cette cocotte puis augmentez l’intensité du feu.
-
10
En vous servant d’une cuillère en bois, mélangez brièvement le tout.
-
11
Laissez frire légèrement le riz durant 2 minutes puis versez dessus, 2 verres de bouillon bouillant.
-
12
Mélangez bien et laissez cuire pendant 30 minutes.
-
13
Pendant la cuisson, reprenez l’opération d’ajout de bouillon bouillant à chaque fois que le riz termine d’absorber presque tout le bouillon que vous y avez précédemment ajouté.
-
14
En utilisant toujours une cuillère en bois, mélangez à plusieurs reprises suivant un intervalle de temps régulier afin d’éviter que le risotto n'attache au fond.
-
15
Une fois que le risotto est prêt, râpez la truffe sur le dessus. Mélangez.
-
16
Servez le risotto dans des assiettes chaudes puis, saupoudrez de parmesan râpé.
-
17
Dégustez de suite.
Astuces
Pour cette recette de Risotto aux cèpes et à la truffe, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de risotto, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Recettes similaires :
Commentaires :