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Ingrédients :
15,60 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Lavez puis découpez le potiron en menus dés sur une planche de cuisine.
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2
Epluchez, lavez l’oignon puis émincez-le finement.
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3
Faites chauffer 30 g de beurre dans une cocotte puis faites-y fondre l'oignon émincé.
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4
Versez-y le riz puis remuez pendant 1 min.
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5
Ajoutez ensuite les lardons.
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6
Remuez puis arrosez de vin blanc.
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7
Laissez chauffer pour que le vin s'évapore.
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8
Ajoutez également les petits dés de potiron.
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9
Salez puis poivrez.
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10
Mélangez rigoureusement.
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11
Mouillez le riz avec le bouillon chaud, en vous servant d’une louche.
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12
Veillez à ce que chaque louche suivante de bouillon ne soit ajoutée qu’après absorption de la précédente.
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13
Laissez cuire pendant 35 min. Une fois que votre riz est cuit, incorporez le beurre restant et le parmesan.
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14
Ôtez la préparation du feu puis laissez au repos à couvert pendant 5 min.
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15
Servez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Risotto au lardon, potiron et vin blanc sec, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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