Name: Risotto à la dinde et petits pois
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 500 g Riz; 600 c. à soupe Blanc(s) de dinde; 200 g Petits pois; 4 Échalote(s); 2 gousse(s) Ail; 15 c Vin blanc sec; 1.5 l Bouillon de volaille; 20 g Beurre; 10 cl Huile d'olive; 20 cl Crème fraîche; Sel poivre

Par tanguy

Recette moins chère

35 min

Facile

2,60 €/pers

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Ingrédients :

15,60 €

Préparation
Riz 500 g
Blanc(s) de dinde 600 c. à soupe
Petits pois 200 g
Échalote(s) 4
Ail 2 gousse(s)
Vin blanc sec 15 c
Bouillon de volaille 1,5 l
Beurre 20 g
Huile d'olive 10 cl
Crème fraîche 20 cl
Sel poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 25 min

1

Chauffez le bouillon de volaille.
2

Dans une casserole au feu, faites ensuite mijoter les petits pois pendant une dizaine de minutes à l’eau bouillante légèrement salée et sucrée, puis égouttez-les.
3

Épluchez et taillez l’ail et les échalotes en fines tranches, puis coupez la dinde en lamelles.
4

Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une sauteuse et faites-y mitonner les morceaux de dinde pendant 2 min.
5

Une fois qu’ils sont biens revenus, retirez-les et réservez-les au chaud.
6

Remettez dans la sauteuse l’ail et les échalotes et laissez-les colorer un peu, tout en remuant souvent.
7

Ajoutez-y le riz et mélangez soigneusement à l’aide d’une cuillère en bois.
8

Décongelez ensuite avec le vin blanc puis, portez le tout à ébullition.
9

Ajoutez-y une louche de bouillon de volaille gardée au chaud puis remuez.
10

Une fois que le riz s’est bien imprégné du bouillon de volaille, renouvelez l’exercice en y versant d’autres louches jusqu’à épuisement du bouillon.
11

Incorporez ensuite à cette préparation, la dinde et les petits pois égouttés, salez poivrez, puis ajoutez-y la crème fraîche et mélangez harmonieusement.
12

Une fois la crème incorporée, servez aussitôt !

Astuces

Pour cette recette de Risotto à la dinde et petits pois, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de dinde, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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