Name: Rillettes de maquereau
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 3 boîte(s) Maquereau(s); 1 pot(s) Sel de Guérande; 1 c. à café Vinaigre de Xérès; 12 Noisette(s) entière(s); 1 Concombre(s)

Par Paysan Breton

18 min

Facile

0,80 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

4,80 €

Préparation
Maquereau(s) 3 boîte(s)
Sel de Guérande 1 pot(s)
Vinaigre de Xérès 1 c. à café
Noisette(s) entière(s) 12
Concombre(s) 1

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 3 min

1

Préchauffez le four Th.6 (200°C).
2

Déposez les filets de maquereaux frais sur une plaque beurrée. Assaisonnez-les et faites-les cuire pendant 3 minutes. Laissez refroidir (si vous utilisez des filets en boîte, égouttez-les simplement).
3

Émiettez grossièrement les filets de maquereaux et mélangez-les délicatement avec le fromage. Ajoutez le vinaigre de Xérès. Mélangez de nouveau.
4

Concassez les noisettes. Coupez des tranches de concombre de 1 cm d’épaisseur, évidez-les au centre. Garnissez avec la rillette de maquereaux et servez parsemé de noisettes concassées.

Astuces

Les filets de maquereaux peuvent être remplacés par des miettes de thon. Remplacez alors le vinaigre de Xérès par un peu de jus de citron et les noisettes par de l’échalote et de la ciboulette finement ciselées.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.