Name: Rillettes de cabillaud au citron vert
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: 300 g Cabillaud; 2 Échalote(s); 2 Tomate(s); 2 c. à café Gingembre frais; 125 g Fromage frais; 0.5 botte(s) Coriandre; zeste Citron(s) vert(s); 1 filet Huile d'olive; Sel, poivre

Par CuisineAZ

30 min

Facile

1,60 €/pers

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Ingrédients :

12,80 €

Cabillaud 300 g
Échalote(s) 2
Tomate(s) 2
Gingembre frais 2 c. à café
Fromage frais 125 g
Coriandre 0,5 botte(s)
Citron(s) vert(s) zeste
Huile d'olive 1 filet
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 15 min

1

Préchauffez le four à 160°C.
2

Salez et poivrez le cabillaud.
3

Disposez-le dans un plat à four et faites-le cuire 15 minutes.
4

Laissez-le refroidir entièrement.
5

Epluchez et hachez les échalotes.
6

Lavez, séchez et ciselez la coriandre.
7

Epluchez et râpez le gingembre.
8

Dans un saladier, mélangez les échalotes, la coriandre, le gingembre, le zeste du citron et le fromage frais.
9

Coupez les tomates en quatre, retirez la pulpe et coupez-les en dés très fins. Réservez.
10

Ajoutez le poisson émietté dans le saladier et mélangez le tout avec une fourchette en écrasant bien.
11

Ajoutez les dés de tomates et le filet d'huile d'olive.
12

Salez, poivrez puis réservez au frais.
13

Servez tartiné sur du pain grillé ou des toasts apéritifs.

Astuces

Pour cette recette de Rillettes de cabillaud au citron vert, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartinables, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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