Name: Restant de boeuf à la parmentier
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 250 g Bœuf; 100 g A corriger; 2 c. à soupe Oignon(s) haché(s); 250 g Purée de pomme de terre; 50 g Farine; 1 Œuf(s); 30 g Fromage râpé; 40 Beurre; Sel poivre

Par CuisineAZ

45 min

Facile

3,50 €/pers

0 commentaires

Une façon d'accommoder des restes.

Ingrédients :

14,00 €

Préparation
Bœuf 250 g
A corriger 100 g
Oignon(s) haché(s) 2 c. à soupe
Purée de pomme de terre 250 g
Farine 50 g
Œuf(s) 1
Fromage râpé 30 g
Beurre 40
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 25 min

1

Préchauffez le four th.7 (200°C).
2

Coupez le boeuf cuit en morceaux, divisez le lard en morceaux et hachez le tout.
3

Pelez et hachez l'oignon.
4

Mélangez la purée de pommes de terre avec la farine, l'oeuf battu et rectifiez l'assaisonnement.
5

Faites chauffer 30 g de beurre dans une petite sauteuse, mettez-y l'oignon à blondir pendant 2 min, ajoutez le hachis de viande et lard, un peu de poivre et laissez cuire 2 à 3 min en mélangeant bien puis retirez du feu.
6

Beurrez des petits ramequins ou autres moules individuels, mettez-y une couche de purée, puis une couche de viande et d'oignon et terminez par de la purée, parsemez de fromage râpé, de parcelles de beurre, et faites gratiner au bain-marie environ 20 min.
7

Servez avec une sauce Mornay, ou sauce tomates et une salade panachée.

Astuces

Pour cette recette de Restant de boeuf à la parmentier, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de hachis, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.