Name: Ratatouille froide à la tapenade et au piment d'espelette
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 3 Courgette(s); 2 Poivron(s) rouge(s); Tapenade noire; Piment d'Espelette; 2 Citron(s); Thym; Sel poivre

Ratatouille froide à la tapenade et au piment d'espelette

Par Fathia

Recette moins chère

30 min

Facile

1,35 €/pers

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Ingrédients :

5,40 €

Préparation
Courgette(s) 3
Poivron(s) rouge(s) 2
Tapenade noire
Piment d'Espelette
Citron(s) 2
Thym
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 15 min

1

Lavez les courgettes et les poivrons.
2

Sans les peler, coupez les courgettes en tronçons sur une planche de cuisine.
3

Détaillez ensuite chaque tronçon en 4 parts.
4

Tranchez ensuite les poivrons en deux puis, enlevez les pépins et les filaments.
5

Coupez-les ensuite en grands carrées.
6

Réservez ces légumes dans un récipient.
7

Versez ½ verre d’eau dans une sauteuse.
8

Plongez-y les légumes puis posez la casserole sur un feu moyen.
9

Ajoutez du sel, du poivre, ½ c. à café de piment d’Espelette et du thym.
10

Remuez et couvrez la sauteuse.
11

Faites cuire les légumes pendant 10 min, jusqu'à ce que les courgettes soient juste tendres.
12

Incorporez délicatement 1 c. à soupe de tapenade, mélangez, puis retirez immédiatement la sauteuse du feu.
13

Dès qu’elle est froide, gardez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
14

Lavez les citrons, coupez-les en deux puis pressez-les pour recueillir le jus dans un bol.
15

Servez la ratatouille bien fraîche avec le jus de citron présenté séparément.

Astuces

Pour cette recette de Ratatouille froide à la tapenade et au piment d'espelette, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes Poeles, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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