Name: Ratatouille Beaucairoise
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 Tomate(s); 1 Chou-fleur; 3 Aubergine(s); 1 botte(s) Oignon(s) nouveau(x); 2 gousse(s) Ail; 6 tranche(s) Jambon cru; 2 Thym; 2 Romarin; 2 Sauge; 1 branche(s) Basilic; 2 feuilles Laurier; 1 dl Huile d'olive; Sel poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

1 h 20 min

Facile

1,92 €/pers

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Ingrédients :

7,68 €

Préparation
Tomate(s) 4
Chou-fleur 1
Aubergine(s) 3
Oignon(s) nouveau(x) 1 botte(s)
Ail 2 gousse(s)
Jambon cru 6 tranche(s)
Thym 2
Romarin 2
Sauge 2
Basilic 1 branche(s)
Laurier 2 feuilles
Huile d'olive 1 dl
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 1 h 5 min

1

Epluchez les oignons. Pelez et coupez les aubergines en gros dés. Séparez les bouquets de chou-fleur, pelez et épépinez les tomates.
2

Faites cuire le chou-fleur à l'eau bouillante salée. Quand il est encore ferme, rafraîchissez-le sous l'eau froide.
3

Faites chauffer l'huile dans une cocotte, mettez les légumes avec les aromates et les gousses d'ail émincées, salez, poivrez et faites cuire 30 à 35 minutes après avoir posé les tranches de jambon sur le dessus.
4

Servez saupoudré de basilic haché.

Astuces

Pour cette recette de Ratatouille Beaucairoise, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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