Name: Rata de poireaux de Virginie
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 3 Poireau(x); 1 kg Pomme(s) de terre; 200 g Lardons fumés; 1 Oignon(s); 1 Noisette Margarine; 1 Feuille(s) de laurier; 1 branche(s) Thym; Sel, poivre

Par Virginie

Recette moins chère

1 h 15 min

Facile

1,87 €/pers

4 commentaires

Peu coûteuse et très nutritive, cette délicieuse recette du Nord de la France fera apprécier les poireaux à tous. En mijotant doucement, les poireaux deviendront tendres. Lancez-vous et préparez ce rata de poireaux.

Ingrédients :

7,48 €

Poireau(x) 3
Pomme(s) de terre 1 kg
Lardons fumés 200 g
Oignon(s) 1
Margarine 1 Noisette
Feuille(s) de laurier 1
Thym 1 branche(s)
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 1 h

1

Epluchez les pommes de terre, rincez-les à l’eau claire puis coupez-les en 4 ou 6 selon leur taille.
2

Lavez, égouttez et émincez grossièrement les poireaux.
3

Coupez l'oignon en fines rondelles après l’avoir épluché et dégermé.
4

Dans une cocotte, faites fondre 1 noisette de margarine. Ajoutez-y les rondelles d’oignon et faites-les fondre.
5

Ajoutez les poireaux émincés, les lardons et les morceaux de pommes de terre. Remuez à l’aide d’une cuillère en bois et laissez revenir pendant 5 minutes.
6

Versez 1 tasse et 1/2 d'eau dans la cocotte. Salez et poivrez puis ajoutez la branche de thym et la feuille de laurier.
7

Couvrez la cocotte partiellement et faites mijoter le rata de poireaux à feu moyen pendant 50 minutes en remuant régulièrement.
8

Lorsque les légumes sont bien tendres, servez le rata de poireaux bien chaud.

Astuces

Pour cette recette de Rata de poireaux de Virginie, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.