Name: Ragoût de pommes de terre et carottes
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg Pomme(s) de terre; 4 Carotte(s); 0.5 tranche(s) Lardons fumés; 3 Oignon(s); 1 brique(s) Tomate(s); 1 c. à soupe Farine; Thym; Laurier; Huile d'olive; Beurre; Sel, poivre

Par claudie

Recette moins chère

1 h 10 min

Facile

0,97 €/pers

1 commentaires

Ce plat est le plat du pauvre, il est apprécié car il moelleux et agréable à déguster avec une salade ou une viande grillée, à vous de choisir.

Ingrédients :

2,91 €

Pomme(s) de terre 1 kg
Carotte(s) 4
Lardons fumés 0,5 tranche(s)
Oignon(s) 3
Tomate(s) 1 brique(s)
Farine 1 c. à soupe
Thym
Laurier
Huile d'olive
Beurre
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 50 min

1

Epluchez les pommes de terre, lavez-les, séchez-les et coupez-les en 4 ou plus selon la grosseur.
2

Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
3

Dans une cocotte, faites chauffer de l'huile et du beurre, ajoutez les oignons coupés en petits morceaux et le lard, faites revenir et dorer un peu, ajoutez les carottes, salez, poivrez et laissez mijoter en mettant le couvercle car les carottes sont plus longues à cuire que les pommes de terre.
4

Au bout de 15 min, ajoutez les pommes de terre, remuez le tout, ajoutez la farine, remuez, ajoutez la sauce tomates, remuez, couvrez et laissez miloter en contrôlant que cela ne s'attache pas au fond de la casserole, regardez de temps en temps la cuisson avec la pointe du couteau.

Astuces

Pour cette recette de Ragoût de pommes de terre et carottes, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pommes De Terre, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Commentaires :

je fais toujours blanchir à froid les lardons, et surtout je ne commence jamais par faire revenir en premier les oignons car ils brûlent vite, dans cette recette je commence par faire étuver les carottes ensuite j'ajoute les lardons que j'ai rafraichis après les avoir faits égoutter et là je mets les oignons; Bon appétit

Françoise

06 mars 2011