Name: Ragoût de boeuf aux poivrons
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg Bœuf; 3 Poivron(s) rouge(s); 3 Oignon(s); 3 gousse(s) Ail; 1 Piment rouge; 1 l Vin rouge; 2 c. à soupe Persil hâché; 2 c. à soupe Maïzena; Huile d'olive; Sel poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

3 h 15 min

Facile

3,23 €/pers

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Ingrédients :

12,92 €

Bœuf 1 kg
Poivron(s) rouge(s) 3
Oignon(s) 3
Ail 3 gousse(s)
Piment rouge 1
Vin rouge 1 l
Persil hâché 2 c. à soupe
Maïzena 2 c. à soupe
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 3 h

1

Coupez la viande de boeuf en cubes réguliers.
2

Coupez les poivrons en deux. Retirez les pépins et les filaments blancs puis taillez-les en morceaux.
3

Pelez et émincez finement les oignons.
4

Pelez et hachez l'ail.
5

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte.
6

Faites-y revenir les cubes de boeuf, les morceaux de poivrons et les oignons émincés pendant 10 minutes environ, jusqu'à ce que les cubes de boeuf soient dorés et les oignons émincés translucides.
7

Rajoutez l'ail haché, le piment entier et mouillez avec le vin rouge.
8

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 4 heures.
9

Quinze minutes avant la fin de la cuisson, délayez la maïzena dans un peu d'eau et ajoutez-la dans la cocotte. Remuez bien jusqu'à ce que la sauce épaississe.
10

Salez et poivrez selon vos goûts.
11

Au moment de servir, retirez le piment entier du ragoût.
12

Servez bien chaud parsemé de persil haché et accompagné de riz.

Astuces

Pour cette recette de Ragoût de boeuf aux poivrons, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de boeuf, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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