Name: Quiche de courgettes au saumon, mascarpone et basilic
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Pâte(s) brisée(s); Courgette(s); 300 filet Filet de saumon; 200 g Mascarpone; 3 brin(s) Basilic; 5 Œuf(s); 3 Oignon(s); 1 Yaourt(s) velouté(s); Vin blanc; Huile; Sel poivre

quiche de courgettes au saumon mascarpone et basilic

Par Marie-Antoinette

Recette moins chère

1 h 5 min

Facile

1,87 €/pers

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Ingrédients :

11,22 €

Préparation
Pâte(s) brisée(s) 1
Courgette(s)
Filet de saumon 300 filet
Mascarpone 200 g
Basilic 3 brin(s)
Œuf(s) 5
Oignon(s) 3
Yaourt(s) velouté(s) 1
Vin blanc
Huile
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 45 min

1

Déroulez la pâte brisée dans un moule puis, piquez-la à la fourchette.
2

Placez-la ensuite au réfrigérateur.
3

Épluchez puis sur votre planche de cuisine, émincez les oignons.
4

Découpez ensuite les courgettes en petits cubes.
5

Mettez une poêle au feu.
6

Versez-y un peu d’huile et faites-y revenir les oignons.
7

Incorporez les courgettes.
8

Faites cuire ces légumes (veillez à ce qu’ils restent un peu fermes).
9

Posez le saumon sur votre planche de cuisine puis taillez-le en petits cubes.
10

Salez puis, poivrez.
11

Prenez un saladier.
12

Cassez-y 2 œufs entiers.
13

Puis, un à un, cassez les 3 œufs restants en ajoutant uniquement le jaunes.
14

Battez-les au fouet.
15

Ajoutez le yaourt, le mascarpone, puis salez et poivrez.
16

Ajoutez 2 c. à soupe de vin blanc.
17

Ciselez le basilic et ajoutez-le.
18

Posez les courgettes sur le fond de tarte.
19

Ajoutez le saumon puis, terminez avec le mélange.
20

Enfournez et laissez cuire pendant 45 min.

Astuces

Pour cette recette de Quiche de courgettes au saumon, mascarpone et basilic, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de quiches, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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