Name: Quiche aux poires et au roquefort
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Pour la pâte :; 200 g Farine; 100 g Beurre ramolli; Un peu Eau; Parmesan râpé; Sel; Pour la farce :; 4 Poire(s); 1 paquet(s) Roquefort; 200 cl Crème fraîche; 3 Œuf(s); 0.5 verre(s) Lait; Sel, poivre

Par Sylvie

50 min

Facile

1,20 €/pers

1 commentaires

Le mélange poires et roquefort est étonant et très heureux.

Ingrédients :

7,20 €

Pour la pâte :
Farine 200 g
Beurre ramolli 100 g
Eau Un peu
Parmesan râpé
Sel

Pour la farce :
Poire(s) 4
Roquefort 1 paquet(s)
Crème fraîche 200 cl
Œuf(s) 3
Lait 0,5 verre(s)
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 35 min

1

Melangez les ingrédients pour la pâte. Confectionnez la pâte.
2

Préchauffez le four th.6 (180°C).
3

Faites précuire la pâte 10 min dans le four tapissé d'une feuille de papier sulfurisé et recouverte de haricots secs. Pour faire joli, passez le tour de la pâte à tarte avec une fourchette contre le moule strié.
4

Pendant ce temps, pelez et coupez les poires en fines lamelles, émiettez le roquefort.
5

Melangez dans un saladier, la créme fraîche, les oeufs et un peu de lait, du sel et du poivre.
6

Une fois que la pâte est précuite, retirez la feuille de papier et les haricots secs, posez les miettes de roquefort, les poires, versez la créme preparée, et enfournez 25 min.

Astuces

Le plus de cette recette : pour la pâte est le rajout du parmesan qui donne du croquant à la pâte. Une idée à retenir...

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