1 commentaires
Réalisée avec une pâte brisée maison, cette quiche aux légumes du soleil peut être servie en entrée ou en plat principal avec une salade.
Ingrédients :
13,36 €
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Préparation :
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1
Etalez la pâte brisée dans une tourtière beurrée, piquez la pâte avec une fourchette et mettez au réfrigérateur.
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2
Détaillez les légumes en dés et l'oignon en fines lamelles.
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3
Faites revenir le tout dans l'huile d'olive pendant une dizaine de minutes.
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4
Ajoutez l'ail hâché grossièrement, les herbes de Provence, le piment d'Espelette, le sel et le poivre.
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5
Mélangez et arrêtez la cuisson.
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6
Préchauffez votre four à 200°C.
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7
Dans une jatte, mélangez les oeufs, le lait et la crème.
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8
Ajoutez le parmesan et la farine. Mélangez vivement.
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9
Sortez la tourtière du réfrigérateur et recouvrez la pâte avec les légumes.
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10
Ajoutez le contenu de la jatte et enfournez pendant 40 minutes.
Astuces
Pour mes recettes, j'utilise du lait d'amandes et du soja cuisine à la place du lait de vache et de la crème liquide.
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Commentaires :
Personnellement, je ne mets pas de parmesan mais je rajoute des tomates confites en cubes (exhausteur de goût) et des herbes de Provence = un vrai régal ! A déguster chaud ou le lendemain bien frais avec de la salade en accompagnement !