Name: Quiche aux asperges
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 3 Œuf(s); 100 g Parmesan; 15 cl Lait écrémé; 15 cl Crème fraîche semi-épaisse; 200 g Pâte(s) feuilletée(s); 1 botte(s) Asperge(s); Noix de muscade râpée; Sel fin; Poivre noir

Par CuisineAZ

Recette moins chère

45 min

Facile

1,70 €/pers

1 commentaires

Une quiche délicieuse pour un dîner savoureux !

Ingrédients :

10,20 €

Œuf(s) 3
Parmesan 100 g
Lait écrémé 15 cl
Crème fraîche semi-épaisse 15 cl
Pâte(s) feuilletée(s) 200 g
Asperge(s) 1 botte(s)
Noix de muscade râpée
Sel fin
Poivre noir

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 30 min

1

Faites préchauffer votre four à 180°C (th.6).
2

Abaissez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte.
3

Piquez-la à l’aide d’une fourchette, couvrez-la avec une feuille de papier cuisson.
4

Déposez une chaîne à fond de tarte (à défaut du riz ou des lentilles fonctionnent aussi) pour éviter qu’elle ne gonfle pendant le blanchiment de la pâte. Enfournez votre pâte feuilletée 10 min à 180°C (th.6).
5

Retirez la chaîne à fond de tarte, le papier cuisson puis laissez votre fond de tarte refroidir.
6

Augmentez la température de votre four à th.8 (240°C).
7

Coupez les asperges en morceaux et disposez-les sur le fond de tarte précuit. Parsemez de fromage râpé.
8

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et la crème. Assaisonnez avec la noix de muscade râpée, le sel et le poivre selon vos goûts.
9

Versez l’appareil obtenu sur les asperges et le fromage râpé.
10

Faites cuire votre quiche aux asperges pendant 20 min à 240°C (th.8).
11

Servez votre quiche aux asperges chaude, tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte par exemple.

Diététique :

Pour une quiche aux asperges complète, vous pouvez ajouter des dés de saumon ou de jambon ou même des crevettes décortiquées à votre préparation.

Astuces

Vous pouvez réaliser cette recette avec des asperges vertes ou blanches, selon vos goûts. Vous pouvez également faire cette quiche avec des asperges en bocal.

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