Name: Quiche au mascarpone
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1 rouleau Pâte(s) feuilletée(s); 200 g Poitrine fumée; 3 Œuf(s); 1 Jaune(s) d'œuf(s); 250 g Mascarpone; 20 cl Crème fraîche liquide; 80 g Gruyère râpé; 100 g Cerneaux de noix; 1 Oignon(s); 2 branche(s) Persil plat; 1 c. à soupe Huile; Sel, poivre

Par CuisineAZ

50 min

Intermédiaire

1,80 €/pers

3 commentaires

Ingrédients :

7,20 €

Pâte(s) feuilletée(s) 1 rouleau
Poitrine fumée 200 g
Œuf(s) 3
Jaune(s) d'œuf(s) 1
Mascarpone 250 g
Crème fraîche liquide 20 cl
Gruyère râpé 80 g
Cerneaux de noix 100 g
Oignon(s) 1
Persil plat 2 branche(s)
Huile 1 c. à soupe
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 35 min

1

Préchauffez le four th.7 (210°C).
2

Taillez la poitrine fumée en lardons fins.
3

Pelez et émincez l’oignon.
4

Faites chauffer l’huile dans une poêle et mettez-y l’oignon à suer à feu doux pendant 5 min en remuant.
5

Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil. Concassez grossièrement les cerneaux de noix.
6

Mettez le mascarpone, la crème liquide, les œufs et le jaune dans une jatte.
7

Fouettez bien.
8

Ajoutez les oignons et les lardons, le gruyère, les cerneaux de noix et le persil haché.
9

Beurrez un moule à manqué.
10

Abaissez la pâte dans un plat à tarte et piquez-la avec une fourchette.
11

Versez la préparation au mascarpone dans le fond de tarte et enfournez.
12

Faites cuire 30 min.
13

Sortez la quiche du four, démoulez-la dans un plat et servez immédiatement avec une salade verte assaisonnée à l’huile de noix.

Astuces

Pour cette recette de Quiche au mascarpone, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de quiches, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.

Commentaires :

Pas un franc succès : les noix c'est pas tip top ; de + le mascarpone est plus lourd que la crème sans réellement apporter un changement de goût.

Mymy82

11 avril 2010

Très bonne quiche! J'ai respecté la recette à la lettre mais j'ai pré-cuit la pâte.Les noix donnent une particularité succulente. Elle a eu beaucoup de succès.

Karin

21 mars 2010