Name: Quiche au chèvre et aux asperges
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1 Pâte(s) brisée(s); 1 pot(s) Asperge(s) verte(s); 1 Bûche de chèvre; 1 Chèvre frais; 3 Œuf(s); 25 cl Crème fraîche liquide; Sel poivre du moulin

Par jakie lebrun

55 min

Facile

1,98 €/pers

3 commentaires

Cette délicieuse quiche sera parfaite en entrée avec des petites tomates cerises en décoration, ou en plat principal servie avec une salade de roquette.

Ingrédients :

7,92 €

Pâte(s) brisée(s) 1
Asperge(s) verte(s) 1 pot(s)
Bûche de chèvre 1
Chèvre frais 1
Œuf(s) 3
Crème fraîche liquide 25 cl
Sel poivre du moulin

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 45 min

1

Préchauffez le four th.7 (210°).
2

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et foncez-le pour obtenir un joli rebord. Piquez la pâte avec une fourchette et enfournez 10 min à four chaud pour précuire le fond de tarte.
3

Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et ajoutez la crème fraîche liquide et le chèvre frais. Salez et poivrez selon votre goût. Battez énergiquement afin d’obtenir un appareil bien homogène.
4

Une fois la cuisson terminée, sortez le fond de tarte du four et versez-y l’appareil à quiche. Disposez les asperges et la bûche de chèvre préalablement coupée en rondelles sur le dessus.
5

Enfournez pendant 10 min à four chaud th.7 (210°), puis baissez le thermostat à th.6 (180°) et poursuivez la cuisson pendant 25 min.

Astuces

Pour un résultat encore plus apprécié, vous pouvez confectionner vous-même la pâte brisée et utiliser des asperges vertes fraîches.

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