Name: Quiche au brie de Meaux et poireaux
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Pâte(s) brisée(s); 500 g Poireau(x); 4 Œuf(s); 500 g Brie de Meaux; 15 cl Lait; 25 cl Crème liquide; 50 g Beurre; Sel poivre du moulin

Par Gladys

Recette moins chère

1 h 5 min

Facile

2,63 €/pers

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Ingrédients :

10,52 €

Préparation
Pâte(s) brisée(s) 1
Poireau(x) 500 g
Œuf(s) 4
Brie de Meaux 500 g
Lait 15 cl
Crème liquide 25 cl
Beurre 50 g
Sel poivre du moulin

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 40 min

1

Préchauffez le four à th.6 (180ºC).
2

Nettoyez les poireaux en éliminant un tiers du vert, lavez-les et épongez-les. Détaillez-les en tronçons réguliers de 1 cm environ.
3

Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez les poireaux et laissez-les fondre à feu doux pendant 5 min, en remuant.
4

Ajoutez 15 cl d'eau , salez, poivrez et mélangez. Laissez mijoter pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu il n y ait plus de liquide.
5

Déroulez la pâte dans un moule à tarte.
6

Dans un saladier, mélangez le lait, les œufs et la crème. Salez et poivrez.
7

Lorsque les poireaux sont bien fondus, répartissez-les sur le fond de la tarte.
8

Coupez le brie en lamelles, disposez-les sur les poireaux puis versez le mélange à la crème.
9

Enfournez la quiche pour 25 min environ. Assurez vous qu'elle est bien dorée avant de la sortir du four.

Astuces

Pour cette recette de Quiche au brie de Meaux et poireaux, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de quiches, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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