Name: Quatre-quarts perdu au caramel beurre salé
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Pour le quatre-quarts perdu; 1 tranche(s) Quatre-quarts; 50 cl Lait; 2 Œuf(s); 20 g Sucre; 4 boule Glace vanille; Pour le caramel au beurre salé :; 250 c Sucre blanc; 1 pot(s) Crème fraîche (épaisse); 100 g Beurre 1/2 sel

Quatre-quarts perdu au caramel beurre salé

Par Ker Cadélac

Recette moins chère

25 min

Facile

2,93 €/pers

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Ingrédients :

11,72 €

Pour le quatre-quarts perdu
Quatre-quarts 1 tranche(s)
Lait 50 cl
Œuf(s) 2
Sucre 20 g
Glace vanille 4 boule

Pour le caramel au beurre salé :
Sucre blanc 250 c
Crème fraîche (épaisse) 1 pot(s)
Beurre 1/2 sel 100 g

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 15 min

1

Préparez le caramel :
2

Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide jusqu’à ébullition et réservez.
3

Faites chauffer le sucre dans une casserole à feu moyen durant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne liquide et ambré.
4

Retirez la casserole du feu et ajoutez une petite partie de la crème, puis remuez vivement tout en incorporant le reste de la crème petit à petit pour obtenir la consistance souhaitée.
5

Réservez au frais pour qu’il épaississe.
6

Préparez le Quatre-Quarts perdu :
7

Mélangez le lait, les œufs et le sucre dans un saladier pour faire un lait de poule.
8

Imbibez 8 tranches de Quatre-Quarts Ker Cadélac de cette préparation.
9

Au moment de servir, dans une poêle anti-adhésive bien chaude, saisissez les tranches de Quatre-Quarts imbibées, environ 2 minutes de chaque côté.
10

Déposez 2 tranches de Quatre-Quarts perdu par assiette, nappez de caramel au beurre salé et ajoutez une quenelle de glace à la vanille. Servez tiède.

Astuces

Pour cette recette de Quatre-quarts perdu au caramel beurre salé, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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