Name: Poulet mariné à la coriandre
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 c Blanc(s) de poulet; 2 bouquet(s) Coriandre; 4 gousse(s) Ail; 50 g Échalote(s); 6 c. à soupe Jus de citron; 4 c. à soupe Jus d'orange; 6 c. à soupe Sauce soja; 2 tiges Citronnelle; Sucre; Sel poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

1 h 10 min

Facile

2,90 €/pers

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Ingrédients :

11,60 €

Blanc(s) de poulet 4 c
Coriandre 2 bouquet(s)
Ail 4 gousse(s)
Échalote(s) 50 g
Jus de citron 6 c. à soupe
Jus d'orange 4 c. à soupe
Sauce soja 6 c. à soupe
Citronnelle 2 tiges
Sucre
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 40 min

1

Préchauffez votre four th.7 (210 °C).
2

Ôtez des tiges de citronnelle la partie supérieure sèche et lavez le reste.
3

Coupez les racines de coriandre et nettoyez-les soigneusement.
4

Epluchez l’ail et hachez-le.
5

Lavez et ciselez finement les feuilles de coriandre.
6

Mélangez, la citronnelle, les racines de coriandre, l’ail, 2 c. à soupe de feuilles de coriandre et 3 c. à soupe de sauce soja.
7

Versez très délicatement ce mélange entre la peau et la chair du poulet.
8

Déposez le poulet sur la plaque du four et faites-le rôtir 40 min, jusqu’à ce qu’il soit mordoré.
9

Pendant ce temps, préparez la sauce à la coriandre :
10

Epluchez et hachez finement les échalotes. Mélangez-les avec les feuilles de coriandre restantes, le reste de la sauce soja, le jus de citron et le jus d’orange.
11

Salez, poivrez et ajoutez une pincée de sucre.
12

Découpez les poitrines de poulet et servez-les avec la sauce, accompagnez de riz blanc.

Astuces

Pour cette recette de Poulet mariné à la coriandre, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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