Name: Poulet, légumes et olives en cocotte
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 2 kg Poulet; 500 g Tomate(s); 2 Poivron(s) rouge(s); 1 botte(s) Oignon(s) blanc(s); 3 gousse(s) Ail; 50 g Olives noires; 1 cube(s) Bouillon; Farine; Huile d'olive; 1 branche(s) Thym; 1 Feuille(s) de laurier; Safran; Sel poivre

Par Benoite

Recette moins chère

2 h

Facile

3,60 €/pers

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Ingrédients :

21,60 €

Poulet 2 kg
Tomate(s) 500 g
Poivron(s) rouge(s) 2
Oignon(s) blanc(s) 1 botte(s)
Ail 3 gousse(s)
Olives noires 50 g
Bouillon 1 cube(s)
Farine
Huile d'olive
Thym 1 branche(s)
Feuille(s) de laurier 1
Safran
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 1 h 30 min

1

Sur une planche de cuisine, découpez le poulet en morceaux.
2

Mettez-les dans un bol et saupoudrez-les de 2 c. à soupe de farine.
3

Assaisonnez-les en sel et poivre selon vos goûts.
4

Versez 3 c. à soupe d’huile d’olive dans une cocotte au feu.
5

Laissez chauffer l'huile et faites-y revenir la viande.
6

Épluchez les oignons et lavez-les avec les tiges.
7

Ciselez finement les tiges et coupez l’oignon en rondelles sur le plan de travail.
8

Lavez les tomates et les poivrons. Tranchez-les en deux pour les épépiner.
9

Détaillez alors les tomates en quartiers et les poivrons en lanières.
10

Épluchez l’ail, puis dénoyautez les olives.
11

Ciselez ensuite le thym et le laurier.
12

A la viande dans la cocotte, ajoutez les oignons et ses tiges, les tomates, les poivrons, les gousses d’ail entières, les olives, le thym et le laurier. Mélangez le tout à la spatule.
13

Ajoutez le sel, le poivre, 1 pincée de safran et arrosez avec 2 verres d’eau.
14

Émiettez le cube de bouillon dessus, fermez la cocotte et laissez bouillir.
15

Diminuez l’intensité du feu et faites cuire pendant 1 h 30 min.

Astuces

Pour cette recette de Poulet, légumes et olives en cocotte, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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