Name: Poulet chasseur facile
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1.6 kg Poulet; 1.5 kg Pomme(s) de terre; 50 g Beurre; 50 g Farine; 150 g Champignon(s) de paris; 2 Échalote(s); 2 dl Vin blanc; 2 dl Fond de veau; 2.5 dl Cognac; 1 c. à soupe Estragon; Huile; Sel poivre du moulin

Par albert

Recette moins chère

1 h

Facile

7,70 €/pers

2 commentaires

Lavez les champignons au pinceau, sans les mettre sous l'eau, pour éviter de les noircir. Accompagnez ce plat avec des pommes de terre.

Ingrédients :

30,80 €

Poulet 1,6 kg
Pomme(s) de terre 1,5 kg
Beurre 50 g
Farine 50 g
Champignon(s) de paris 150 g
Échalote(s) 2
Vin blanc 2 dl
Fond de veau 2 dl
Cognac 2,5 dl
Estragon 1 c. à soupe
Huile
Sel poivre du moulin

Préparation :

Cuisson 1 h

1

Dans une poêle avec de l'huile, cuisez les pommes de terre coupées en morceaux.
2

Découpez le poulet. Ensuite, dorez-les côté peau en premier, puis retournez les morceaux.
3

Salez, poivrez, ajoutez la farine et mélangez pendant 2 min.
4

Puis, enfournez pour 3 min, à four préchauffé à th.8 (250°C). Retirez du four et remettez sur le feu.
5

Ajoutez-y les échalotes, champignons émincé, 1 grosse noix de beurre et une partie de l'estragon.
6

Laissez colorer quelques minutes, puis déglacez avec le Cognac.
7

Laissez réduire, puis, ajoutez le vin blanc et 20 cl de fond de veau.
8

Portez le tout à ébullition et laissez mijoter 40 min maximum.
9

Présentez votre plat et saupoudrez avec le restant d'estragon.

Astuces

Réalisez en 9 étapes cette recette de Poulet chasseur facile avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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