Name: Poulet basquaise allégé
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 Filet(s) de poulet; 2 Tomate(s); 2 Poivron(s); 2 Oignon(s); 80 g Jambon de Bayonne; 1 verre(s) Vin blanc sec; 4 c. à soupe Huile d'olive; 1 gousse(s) Ail; 0.5 c. à café Piment doux; Sel, poivre

Par Lise

55 min

Facile

2,50 €/pers

390/pers

1 commentaires

Une recette de poulet basquaise allégé vous permettra de manger une viande en sauce sans culpabiliser. Très rapide à faire, facile et goûteuse vous allez adopter cette recette c'est sûr ! Pauvre en graisse, riche en protéines et légumes, il est le plat idéal pour se régaler quand on fait attention à sa ligne.

Ingrédients :

10,00 €

Filet(s) de poulet 4
Tomate(s) 2
Poivron(s) 2
Oignon(s) 2
Jambon de Bayonne 80 g
Vin blanc sec 1 verre(s)
Huile d'olive 4 c. à soupe
Ail 1 gousse(s)
Piment doux 0,5 c. à café
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 25 min

1

Pelez et émincez les oignons. Coupez l'ail, les poivrons en fines lamelles, les tomates en petits dés et taillez le jambon en lanières.
2

Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, jetez-y les oignons, l'ail et les poivrons. Faites-les sauter durant 8 min à feu assez vif puis retirez-les du feu. Réservez.
3

Faites dorer les escalopes quelques minutes dans la même cocotte. Ajoutez les oignons, l'ail et les poivrons ainsi que le jambon, les tomates et le piment. Salez, poivrez et mélangez. Versez le vin blanc et faites réduire durant 3 min à feu vif puis laissez mijoter 15 min à couvert.

Astuces

Idéalement servi avec du riz blanc.

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